AVENT 2009 - RECETTE DU 22 DECEMBRE

Recette pour une trentaine de gâteaux.

• Temps de Préparation : 30 minutes.
• Temps de Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 100 grammes d'amandes en poudre.
• 100 grammes d'amandes hachées.
• 150 grammes de pralin.
• 100 grammes de sucre en poudre.
• 30 grammes de chocolat noir.
• 100 grammes de blancs d'œuf (soit environ 3 œufs).
• 10 grammes de fécule.

Préparation :

Monter les blancs en neige ferme avec le sucre en poudre, en ajoutant vers la fin la fécule.

Incorporer ensuite délicatement la poudre d'amande.

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et le beurrer.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillers à café déposer sur la plaque des petites boules de la préparation.

Mettre le four à préchauffer à 190°C (Thermostat 6/7).

Recouvrir chaque boule avec des amandes hachées.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le pralin en remuant pour le lisser à la spatule.

Présentation :

Assembler deux gâteaux en les collant avec le chocolat fondu.

Conseils et suggestions :

On peut rajouter un peu d'alcool dans le chocolat comme du rhum ou du cognac.

Nous vous recommandons vivement de visiter notre rubrique FESTIVITES dans laquelle figure un dossier spécialement constitué pour vous permettre de réussir à tout coup vos fêtes.

Très détaillées et didactiques les différents chapitres vous seront d'une aide précieuse, retrouvez-y :

• Sapin de Noël. Comment le choisir et l'installer, l'entretenir, son histoire...

• Décoration de votre maison (intérieur comme extérieur), décoration de votre table, idées malines...

• Recettes culinaires (entrées, plats, desserts)...

• La "véritable" histoire du Père Noël et ses assistants. Vous connaîtrez même, ou vous rappellerez le nom de ses rennes !...

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