AVENT 2009 - RECETTE DU 10 DECEMBRE

Recette pour 9 caissettes.

• Temps de Préparation : 1 heure.
• Temps de Cuisson : 15 minutes.
• Temps de Repos : 6 heures au réfrigérateur.

Ingrédients :

Pour le Gâteau :

• 25 grammes de sucre en poudre.
• 5 grammes de farine.
• 1 œuf.
• 1 cuiller à soupe d'eau.
• 1 noix de beurre.

Pour la Mousse :

• 250 grammes de fraises.
• 250 grammes de fromage blanc égoutté.
• 25 grammes de sucre en poudre.
• 2 cuillers à soupe de gelée de groseilles.
• 2 décilitres de crème fouettée.
• 3 feuilles de gélatine.
• 2 cuillers à soupe de jus de citron.

Pour la Décoration :

• 9 fraises.
• 150 grammes de chocolat noir.
• 1 décilitre de crème fouettée.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6).

Pour préparer le gâteau mettre l'œuf dans un saladier avec 25 grammes de sucre et battre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter la farine et 1 cuiller à soupe d'eau.

Prendre un moule à pâtisserie carré, le recouvrir de papier sulfurisé et y verser la préparation.

Mettre au four pendant environ 10 minutes. Le biscuit doit être légèrement doré mais bien gonflé.

Le démouler, le poser sur une grille et le laisser refroidir.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide avant de l'égoutter.

Laver les fraises, les égoutter et les équeuter avec de les mixer.

Dans une casserole mettre la gélatine avec le jus de citron et faire chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

Retirer du feu et verser la gélatine dans la purée de fraise.

Dans un grand saladier battre au fouet à main le fromage blanc avec le sucre semoule puis ajouter la crème fouettée.

Incorporer délicatement la purée de fraises et mélanger.

Reprendre le moule à gâteau et le recouvrir de papier sulfurisé avant de déposer la préparation.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la mousse prenne bien.

Faire fondre la gelée de groseilles dans une casserole à feu doux en surveillant pour qu'elle ne caramélise pas.

Etaler la gelée encore chaude sur le biscuit et laisser refroidir.

Démouler alors la mousse en la déposant délicatement sur le biscuit. Il faut essayer de bien "viser" pour que la mousse ne déborde pas.

Nous vous recommandons vivement de visiter notre rubrique FESTIVITES dans laquelle figure un dossier spécialement constitué pour vous permettre de réussir à tout coup vos fêtes.

Très détaillées et didactiques les différents chapitres vous seront d'une aide précieuse, retrouvez-y :

• Sapin de Noël. Comment le choisir et l'installer, l'entretenir, son histoire...

• Décoration de votre maison (intérieur comme extérieur), décoration de votre table, idées malines...

• Recettes culinaires (entrées, plats, desserts)...

• La "véritable" histoire du Père Noël et ses assistants. Vous connaîtrez même, ou vous rappellerez le nom de ses rennes !...

• Grâce au formulaire express, vos enfants pourront écrire au Père Noël et recevoir une belle réponse personnalisée.

Allez-y vite en cliquant ​FETES DE FIN D'ANNEE

​​N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

FORMULAIRE UNIQUE:

N'oubliez-pas aussi que vous avez aussi le forum à votre disposition. Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "RECHERCHE", en haut et à droite de chaque page ; cliquez sur le bouton ci-dessous :

​FORUM