AVENT 2012 - RECETTE DU 23 DECEMBRE
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REGLISSIMO
Ces Puits d'Amour dégagent une saveur originale et fine grâce à la réglisse.
Faciles à faire, ils régalent les petits et les grands.
Temps de Préparation : 25 Minutes.
Temps de Cuisson : 20 Minutes.
Temps de Repos : Sans.
INGREDIENTS :
1 rouleau de pâte feuilletée
2 œufs
2 jaunes d'œufs
40 grammes de sucre de canne
25 grammes de farine
25 centilitres de lait entier
1 cuiller à soupe d'extrait de réglisse en poudre
MATERIEL :
4 moules à muffin (en silicone de préférence)
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Fariner le plan de travail et étaler la pâte feuilletée dessus. Découper dedans 4 cercles de la taille des moules.
Déposer la pâte dans chaque moule et la piqueter avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
Dans un saladier mettre les œufs entiers, les jaunes, le sucre et la farine et bien mélanger avec un fouet.
Faire chauffer le lait dans une casserole puis le verser dans le saladier.
Bien remuer pour obtenir une texture homogène et lisse, incorporer l'extrait de réglisse et mélanger de nouveau.
Répartir cette préparation dans les moules.
Mettre dans le four pendant 15 à 20 minutes. Il faut surveiller à la cuisson, la cuisson est effective lorsqu'une lame de couteau piquée dans le gâteau ressort sèche.
Laisser refroidir sur une grille.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
:!: La poudre de réglisse peut être remplacée par de la vanille, de la poudre d'amande…
:!: Il est bien sûr possible de faire une
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