AVENT 2008 - RECETTE DU 23 DECEMBRE

RECETTE POUR ENVIRON 40 ORANGETTES

Temps de préparation : 45 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de repos : 24 heures.

INGREDIENTS :

• 250 grammes d'écorces d'orange confites

• 250 grammes de sucre

• 125 grammes d'eau

• 200 grammes de chocolat à pâtisserie noir ou au lait.

PREPARATION :

• Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau.

• Plonger dans le sirop les écorces d'orange confites et laisser cuire 5 minutes avant de les égoutter.

• Quand les oranges sont refroidies, les couper en lamelles.

• Les disposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et les laisser sécher pendant 24 heures.

• Au bain-marie, faire fondre doucement le chocolat de couverture en remuant pour le rendre homogène.

• A l'aide d'un pique tremper les morceaux d'orange dans le chocolat fondu pour qu'ils soient bien enrobés.

• Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et laisser reposer pour que le chocolat prenne bien.

SUGGESTION :

- Le rendu est aussi très bon avec du chocolat amer.

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