AVENT 2009 - RECETTE DU 15 DECEMBRE

Recette pour environ 8 meringues.

• Temps de Préparation : 45 minutes.
• Temps de Cuisson : 45 minutes.

Ingrédients :

• 4 blancs d'œufs.
• 100 grammes de sucre en poudre.
• 100 grammes de sucre glace.
• 25 grammes de cacao non sucré.

Pour la décoration :

• Amandes effilées

Préparation :

Battre les blancs d'œufs en neige ferme puis ajouter le sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient lisses et brillants.

Incorporer ensuite délicatement le cacao et le sucre glace.

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré.

Mettre le four à préchauffer à 140°C (Thermostat 4).

A l'aide d'une poche à douille déposer les œufs sur la tôle en formant des petits sujets.

Suivant le thème choisi, installer les yeux ou autres décorations.

Enfourner les meringues (pendant 45 minutes à 1 heure suivant leur taille), elles doivent être complètement sèches au moment de les sortir.

Conseils et Suggestions :

Pour représenter les yeux des sujets on peut utiliser des clous de girofle (surtout pour les escargots) , des grains de café…

Les meringues se conservent une quinzaine de jours dans une boite hermétique.

Elles peuvent également servir pour décorer un gâteau, comme la bûche de Noël.

Nous vous recommandons vivement de visiter notre rubrique FESTIVITES dans laquelle figure un dossier spécialement constitué pour vous permettre de réussir à tout coup vos fêtes.

Très détaillées et didactiques les différents chapitres vous seront d'une aide précieuse, retrouvez-y :

• Sapin de Noël. Comment le choisir et l'installer, l'entretenir, son histoire...

• Décoration de votre maison (intérieur comme extérieur), décoration de votre table, idées malines...

• Recettes culinaires (entrées, plats, desserts)...

• La "véritable" histoire du Père Noël et ses assistants. Vous connaîtrez même, ou vous rappellerez le nom de ses rennes !...

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