AVENT 2009 - RECETTE DU 5 DECEMBRE

Recette pour 8 tartelettes.

• Temps de Préparation : 30 minutes.
• Temps de Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée.
• 200 grammes de guimauve blanche.
• 250 grammes de crème fouettée.
• 25 centilitres de lait.
• 2 cuillers à soupe d'Amaretto.
• 2 cuillers à soupe de café instantané.

Préparation :

Garnir 8 moules à tartelettes d'environ 10 centimètres de diamètre avec la pâte brisée.

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Piquer les fonds des tartes avec une fourchette et les enfourner dans le four chaud pendant une douzaine de minutes. La pâte doit légèrement blondir.

Laisser refroidir complètement.

Dans une casserole mettre le lait à chauffer avec la guimauve en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Retirer du feu et incorporer le café et l'Amaretto en mélangeant bien.

Verser dans un saladier et laisser bien refroidir, le mélange doit prendre, c'est-à-dire, épaissir.

Ajouter ensuite la crème fouettée.

Mettre ce mélange dans les tartelettes et laisser de nouveau refroidir pour qu'il épaississe.

Présentation :

Décorer les tartelettes avec des copeaux de chocolat ou des amandes effilées légèrement grillées ou non.

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Très détaillées et didactiques les différents chapitres vous seront d'une aide précieuse, retrouvez-y :

• Sapin de Noël. Comment le choisir et l'installer, l'entretenir, son histoire...

• Décoration de votre maison (intérieur comme extérieur), décoration de votre table, idées malines...

• Recettes culinaires (entrées, plats, desserts)...

• La "véritable" histoire du Père Noël et ses assistants. Vous connaîtrez même, ou vous rappellerez le nom de ses rennes !...

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