AVENT 2008 - RECETTE DU 20 DECEMBRE

RECETTE POUR 8 PERSONNES

INGREDIENTS :

Pour le granité :

• 1 bouteille de bon vin rouge

• 20 centilitres d'eau

• 180 grammes de sucre

• 1 citron

• 1 orange

• Facultativement trois ou quatre feuilles de mélisse citronnée ou de menthe.

Pour la décoration :

• 8 cuillers à soupe de crème fraîche

• Quelques feuilles de menthe.

PREPARATION :

• Presser l'orange et le citron.

• Dans une casserole faire chauffer pendant trois minutes l'eau, le jus de citron, le jus d'orange, le sucre et les feuilles de mélisse.

• Laisser bien refroidir et ajouter le vin avant de verser dans un récipient plat en enlevant les feuilles.

• Mettre au freezer ou au congélateur en remuant régulièrement, à peu près toutes les heures, jusqu'à obtenir le granité souhaité (il peut être plus ou moins fin).

• Mettre dans des verres frais et garnir d'une cuiller à soupe de crème fraiche.

CONSEILS :

• Le choix du vin dépend des goûts mais le rendu est excellent avec un bourgogne.

• On peut remplacer la cuiller de crème fraiche par de la crème chantilly.

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