AVENT 2009 - RECETTE DU 9 DECEMBRE

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Recette pour 16 gâteaux.

• Temps de Préparation : 20 minutes.
• Temps de Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

Pour les Gâteaux :

• 100 grammes de noix.
• 100 grammes de sucre en poudre.
• 3 œufs.
• 1 cuiller à soupe de farine.
• 1 pincée de sel.

Pour le glaçage :

• 100 grammes de sucre glace.
• 2 cuillers à soupe de jus d'orange ou de citron.

Pour la Décoration :

16 cerneaux de noix.

Préparation :

Mettre le four à préchauffer à 150°C (Thermostat 5).

Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre pour les faire blanchir.

Ajouter la farine et les noix en remuant bien.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige.

Recouvrir de papier sulfurisé un moule à gâteaux carré d'environ 20 centimètres de côté, le beurrer et verser dedans la préparation.

Mettre à cuire au four pendant 30 minutes, la surface du gâteau doit être très légèrement dorée.

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de fruit jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Présentation :

Recouvrir le gâteau froid avec le glaçage en le lissant bien avec une spatule.

Couper ensuite le gâteau en 16 carrés et déposer sur chaque un cerneau de noix.

Déguster lorsque le glaçage est complètement durci.

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