AVENT 2008 - RECETTE DU 11 DECEMBRE

Matériel nécessaire : Poche à douille à motifs (étoile, couronne, rond, cœur…)

INGREDIENTS :

Pour les meringues :

• 5 blancs d'œufs

• 200 grammes de sucre en poudre

• Colorants alimentaire jaune et rouge.

Pour décorer :

• Perles et fleurs en sucre

• Pistaches ou noisettes concassées

PREPARATION :

• Monter les blancs en neige avec le sucre semoule.

• Partager la meringue en trois parts. Dans une des parts ajouter du colorant jaune, dans une autre du colorant rouge, la dernière portion restant de couleur blanche.

• Sur une plaque à four beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, faire à l'aide de la poche à douille des petites meringues de motifs différents.

• Parsemer les meringues avec des pistaches concassées, des perles ou des fleurs en sucre.

• Installer la plaque dans le four puis l'allumer sur 50°C (il ne faut pas de préchauffage) en entrebâillant la porte.

• Laisser sécher dans le four toute la nuit.

PRESENTATION :

• Lorsqu'elles sont bien sèches, les suspendre dans le sapin à l'aide d'un fil doré, de raphia…

SUGGESTION :

• Il est possible de varier à l'infini les motifs et les couleurs des colorants.

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