AVENT 2008 - RECETTE DU 15 DECEMBRE

RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 45 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de repos : 2 heures.

INGREDIENTS :

• 1 grande boite (4/4) d'ananas au sirop

• 200 grammes de pâte d'amande de couleur

• 6 œufs

• 150 grammes de farine

• 180 grammes de sucre

• 30 grammes de beurre

• Sucre glace.

PREPARATION :

• Monter les blancs d'œuf en neige ferme.

• Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

• Dans un saladier battre les jaunes d'œuf avec le sucre puis ajouter peu à peu la farine et les œufs battus en neige.

• Verser la pâte dans un moule antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé carré et d'environ 28 centimètres de côté.

• Mettre au four pendant 40 minutes.

• Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

• Pendant ce temps, égoutter les tranches d'ananas, en réservant le sirop et les couper en huit.

• Couper le biscuit en quatre carrés égaux.

• Déposer un carré sur un plat et l'imbiber avec le sirop d'ananas, puis déposer dessus des morceaux d'ananas. Mettre dessus une nouvelle tranche de gâteau et répéter ainsi de suite l'opération.

• Laisser refroidir au réfrigérateur pendant deux heures.

• Sur le plan de travail recouvert de sucre glace, étaler la pâte d'amande puis couper des bandes de deux à trois centimètres de large.

• Entourer le gâteau avec le ruban de pâte d'amande pour présenter le gâteau comme un cadeau.

SUGGESTIONS :

• On peut adjoindre un alcool au sirop d'ananas.

• Le gâteau peut être fait en forme d'étoile, de sapin, de cœur…

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