AVENT 2010 - RECETTE DU 4 DECEMBRE
SUBTILE ALLIANCE
Temps de Préparation : 30 Minutes.
Temps de Cuisson : 45 Minutes.
INGREDIENTS :
250 grammes de figues sèches
125 grammes de noisettes décortiquées
50 grammes de noisettes en poudre
150 grammes de farine + 1 cuiller à soupe
150 grammes de sucre roux ou de cassonade
100 grammes de beurre
4 œufs
1 cuiller à soupe de rhum
1 cuiller à café de levure chimique
1 cuiller à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
MATERIEL :
Moule à cake
PREPARATION :
Sortir le beurre du réfrigérateur quelques temps avant la préparation pour qu'il soit ramolli.
Mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).
Couper les figues en petits dés avec des ciseaux.
Dans un sac plastique de congélation, mettre les morceaux de figue avec la cuiller à soupe de farine et secouer bien le sac.
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, la pincée de sel, la cannelle et la poudre de noisettes.
Dans un autre saladier battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange bien lisse.
Incorporer les œufs un à un en remuant bien.
Ajouter le contenu du premier saladier (mélange avec la farine), et mélanger bien pour obtenir une texture bien homogène.
Ajouter enfin le rhum, les figues et les noisettes puis remuer de nouveau.
Recouvrir, si nécessaire, le moule de papier sulfurisé et verser la préparation dedans.
Enfourner pendant 45 minutes.
Laisser refroidir le cake sur une grille.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
Ce cake peut être accompagné d'une crème anglaise, d'un coulis de poire…..
TRUCS ET ASTUCES :
Pour vérifier la bonne cuisson du cake, planter la lame de couteau dedans, elle doit ressortir sèche.
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