AVENT 2010 - RECETTE DU 14 DECEMBRE
BONBONS DU PERE NOEL
Temps de Préparation : 30 Minutes
Temps de Cuisson : 15 Minutes
Temps de Repos : 30 Minutes
INGREDIENTS :
6 feuilles de brick
100 grammes de chocolat noir à pâtisserie
15 centilitres de crème liquide
2 tranches d'ananas au sirop au minimum.
Sucre glace
MATERIEL :
Ficelle de cuisine
PREPARATION :
Concasser finement ou hacher le chocolat.
Mettre la crème dans une casserole et la faire chauffer.
Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter le chocolat en remuant avec une cuiller en bois pour le faire fondre.
Lorsque la texture est bien lisse, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Faire bien égoutter les tranches d'ananas avant de les détailler en petits dés.
Il faut obtenir 24 morceaux.
Poser une feuille de brick bien à plat, et enlever les bords arrondis pour obtenir un grand carré.
Découper ensuite la feuille en quatre carrés égaux.
Faire de même avec toutes les feuilles de brick.
Au centre de chaque carré de pâte déposer une cuiller à café de crème au chocolat et un dé d'ananas.
Rouler ensuite le petit carré et le nouer à chaque extrémité pour former le bonbon avec un petit morceau de ficelle de cuisine.
Les déposer au fur et à mesure sur un plat.
Les entreposer au congélateur pendant 30 minutes.
Mettre le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).
Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et poser les bonbons dessus.
Enfourner pendant 8 minutes environ, ils doivent être légèrement dorés.
Enlever délicatement les ficelles et déposer les bonbons sur un plat.
PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :
:!: Saupoudrer les bonbons de sucre glace.
:!: Ils peuvent se déguster froids ou tièdes.
TRUCS ET ASTUCES :
:!: Les feuilles de brick peuvent se couper facilement avec des ciseaux de cuisine.
:!: La crème au chocolat peut être remplacée par une pâte à tartiner.
:!: Si les bonbons ne sont pas destinés à des enfants, il est possible d'ajouter un alcool à la préparation (Rhum, whisky, gin, cointreau... ).
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